＊傑克遜揉捻機 (40年代)

1872年由英國人威廉傑克遜（William Jackson）發明的茶葉專用揉捻機，開啟現代製茶機械化的先河。大溪老茶廠在日治時期就引進六座36吋傑克遜式揉捻機，上下銅製輪盤可雙動運轉，藉由機械揉捻過程，破壞茶葉細胞，促使茶汁流出附著於葉面，利於沖泡時溶出。此舉將當時台灣傳統手工製茶，轉為半機械式製茶，不僅大大提升製茶效率，其揉捻出的捲曲條形紅茶外觀，更成了傳統紅茶的代表。

＊浪菁機

藉由翻攪方式，使茶菁相互摩擦以活化葉緣細胞，讓空氣進入葉肉細胞內，加速發酵作用進行。而翻動攪拌的動作也有助於茶葉均勻「走水」。(走水即蒸散之意)

＊炒菁機

炒菁目的是以高溫破壞酵素活性，抑制茶葉持續發酵，進而去除鮮葉中的臭菁味，以保有部份發酵茶特有的香氣及滋味。同時，也因殺菁時葉中水分的大量蒸散，使茶菁質地變柔軟，有利於後續揉捻成型及乾燥的處理。

＊解塊機

解塊機是針對揉捻過後，茶葉因捲縮互相黏結成塊的情形來進行解開的動作，經解塊後茶葉會散開，有助於乾燥及後續作業的進行。

＊篩分機

使用篩分機將正茶及副茶(茶角、茶末)分離，使茶葉大小一致和品質穩定。

＊甲種乾燥機 

利用甲種乾燥機的熱風烘乾揉捻後之茶葉，使其含水量低於百分之五，利於貯藏運銷。

通常為了能使茶葉內外乾燥一致，常採二次乾燥法，先使其達到七、八成乾燥，然後取出回潮，再進行第二次的乾燥。