「大溪老茶廠」的歷史可以溯源自1926年，不少珍貴的老機具幾乎有百年歷史。可怕的是，不少件老機具至今還可以使用，來到這兒可以欣賞從前工具的智慧，可以說是難能可貴。
文／鄭嘉蕙 圖／易俊帆拍攝
由英國人威廉傑克遜發明的茶葉揉捻機，大溪老茶廠
共有六台，是製作紅茶的大功臣
日治時代三井合名會社留下來的保險箱是出自大日本新
高商行，是「大溪老茶廠」保存的骨董。保險箱外層鐵
製、內層採用梧桐木，再灌砂製成。內層至今還沒有開
啟，裡頭藏著麼寶物？至今還是一個謎。
日治時代三井合名會社留下來的保險箱是出自大日本
新高商行
而1872年由英國人威廉傑克遜發明的茶葉揉捻機，可以說
是現代機械化製茶的先驅。三井合名會社購入六座36吋的
傑克遜揉捻機保存至今，現在還有在生產線上發揮功效。
在「大溪老茶廠」廠房設計上，從二樓萎凋後透過投茶孔
輸送到一樓的揉捻機上方，銅製輪盤機械揉捻，一次可以
處理90到150公斤的茶葉，而且索條非常漂亮。台灣農林
把這六台傑克遜揉捻機當作活歷史，保養得乾淨光亮，直
到目前都是製作紅茶的大功臣。
綠茶揉捻機主要靠一根軸臂旋轉，讓揉盤上綠茶來回轉動揉捻
民國48年啟用的「坦克式乾燥機」，則是道地台灣製有的大成式自動乾燥機
。早年使用媒炭為燃料，後來改成燒重油，也是目前罕見的早期機具。綠茶
揉捻機主要靠一根軸臂旋轉，讓揉盤上綠茶來回轉動揉捻。目前現場可以看
到的是二連式揉捻機，在製茶高峰期，曾經六連一起運轉。60年代使用的牧
野式噴霧器，是台灣早期使用的噴藥機，重量不輕。
罕見的「坦克式乾燥機」
改造細節放大鏡
102年12月才改造完成的「大溪老茶廠」，重整的大原則就是保留原始風貌
，轉型成為營業空間，依舊不失復古況味，可以從一些細節看出現代風巧
妙的手法。
1.呼應水泥建築本體，在展售空間上大量運用藍灰色櫃體和梁柱，長形家
具帶出工業風的室內氛圍，佐以線條感的垂吊燈具，都市習氣當中多了一
抹人文氣息。
2.大面積的茶牆是「大溪老茶廠」最引人目光的角落。用水泥牆面為背景、
利用金屬質感的造形層架，讓茶器、茶葉、茶磚當主角，大量的重覆卻不顯
厭煩，反倒流露沉靜穩定的力量。
3.原本工廠藍灰色的窗櫺成為基調，再裝潢時依舊運用藍灰色的門片、展示
架木調相呼應，讓室內展示空間自然流洩懷舊況味。
4.二樓的屋頂共有151根衍架、利用力學結構完成，轉型整修只有補強，沒有
過度施作，意在保留老綠建築的衍架之美，在視覺上非常震撼。
5.把樹葉當作茶葉一般揉捻，製成形狀不一的承盤，讓茶葉各自表述，和品
茗的旅人做第一次接觸。簡單的構思，卻有文創的意涵，呼應空間更加契合。
大溪老茶廠小檔案 大溪老茶廠建於1926年、占地1,670坪，原是日治時代出產「日東紅茶」的基地，民國44年由「台灣農林」接手營運，後因茶業榮景不再而一度荒蕪，兩年前台灣農林花數千萬元重新改造，重現茶廠新風貌。 |
